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四川金7乐:后勤服務中心組織食堂從業人員參加食品安全知識培訓

發布日期:2019-05-20 14:57 作者:總務處編寫  來源:銅陵職業技術學院  閱讀: 次 字體:[ 大 ] [ 中 ] [ 小 ]

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為進一步加強高校食堂食品安全監管,全力保障學校師生飲食安全,5月17日下午,銅陵市市場監督管理局在銅陵學院大學生活動中心一樓學術報告廳開展銅陵市2019年食品安全重點保障項目“高校食堂食品安全培訓”,我院后勤服務中心組織食品安全管理員、食堂從業人員等共90余人參訓。本次培訓工作由銅陵市名廚職業培訓學校(銅陵市市場監督管理局認證培訓機構)校長朱紅久主講。銅陵市市場監督管理局副局長陸峰等出席培訓會。

會上,陸峰副局長首先就市2019年食品安全重點保障項目推進和《學校食品安全與營養健康管理規定》落實工作作動員性講話。他對高校食堂食品安全工作提出四個“必須”:一是食品安全必須堅持警鐘長鳴,“民以食為天,食以安為先”,高校食品安全關系到全校師生的身心健康,是全體家長、社會和各級黨政領導部門高度關注的一件大事,不能有絲毫的閃失和懈??;二是食品安全必須落實黨政同責,校長是學校食品安全第一責任人,黨委書記承擔同等責任,各級相應管理者都要層層壓實責任;三是餐飲服務操作必須嚴謹規范,餐飲服務者和從業人員應嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求,確保各個環節落到實處;四是食品安全培訓必須經常性開展,加強對學校負責人、食品安全管理人員和從業人員的法律法規和業務資格培訓,是不斷提高學校食堂從業人員素質的必要手段,也是預防治理安全事故的有效途徑。隨后,朱紅久校長結合《銅陵市2019年食品安全重點保障項目培訓講義》相關內容,針對“餐飲食品中常見的危害因素”“細菌性食物中毒的預防原則”“食品的采購與貯存”“清潔與消毒”“從業人員衛生”“蟲害控制”“場所、設備、設施、工具”“食品安全管理”“從業人員培訓”“違反食品安全法規的法律責任”等多個方面進行了詳細地講解,對相關專業知識進行了梳理,并對食品安全的重要性進行了強調。培訓現場,學習氣氛濃厚,我院參加培訓的人員認真聆聽??魏?,大家紛紛表示,通過本次培訓對食品衛生安全知識有了進一步較為系統、深入的了解,為今后在食堂更好的從業打下了扎實的基礎,也為更好地服務于全院師生員工提供了有力保障。

食品安全關乎我院各項事業的穩定和發展,學院后勤服務中心將以此次專題培訓為契機,堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導,增強“四個意識”、堅定“四個信念”、做到“兩個維護”,牢固樹立以服務師生為中心的發展理念,進一步夯實責任、落實措施,加強從業人員食品安全教育,細致做好食堂各項服務保障工作,以食品安全“四個最嚴”的要求確保廣大師生“舌尖上的安全”。

(撰稿:陳樹   審核:王水勤)

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